Particularmente creo que a nosotros se nos ha educado muy mal. Algunos medio recordamos lo de la piramide alimenticia, pero no se nos enseña a alimentarnos, ni a comprar comida sana y mucho menos a cocinarla apropiadamente. Somos lo que comemos, es muy lamentable la enorme ignorancia que tenemos sobre el que, cuanto y como de lo que nos metemos al cuerpo diariamente.
Por eso hoy les traigo de los Archivos de la Bruja Verde, un Email de mi amigo Adonai, la segunda parte de su curso de nutricion. Y que les aproveche ;)
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Asunto: Curso de nutricion 2
"La margarina es el aceite tratado quimicamente y estructuralmente parece plástico" Dr. Bath.
EL PROBLEMA REAL: No conocemos lo que nos comemos diariamente.
Lamentablemente, el 98 % de las personas no saben:
1.- Cuales nutrientes contienen cada uno de los alimentos que
consumen diariamente.
2.- La cantidad de cada uno de esos nutrientes.
3.- Cuáles son los nutrientes que necesita su cuerpo diariamente y
mucho menos la cantidad diaria que se necesita de cada uno de ellos.
Es decir, si ponemos frente a una persona todos los alimentos que consume diariamente como: Arroz, pan, carne, pollo, pescado, frutas, jugos, papas, leche, huevos, etc. y le preguntamos que nutrientes contiene
cada uno de esos alimentos, contestaría que no sabe. Y lo que es aún peor si le preguntamos a su médico, contestaría lo mismo, que no sabe. Una que otra persona mencionaría quizá, uno o dos de los nutrientes
principales de cada alimento y si entonces le preguntáramos la cantidad exacta de ese nutriente diría que no sabe. Si es honesto, sino trataría de inventarle, otros dirían como en los programas de T.V. el plátano tiene
“mucho” potasio, pero ese mucho no dice nada, mucho ¿con respecto a qué?, ¿a lo que necesitas diariamente ? o ¿mucho en comparación con otros alimentos ?, si te comes un plátano ¿tienes potasio para un mes ?, entonces ese mucho ¿cuánto es ? o ¿es mucho para quien ? ¿para un niño ? ¿o un adulto ? si no sabemos cuanto necesitamos de potasio exactamente y no sabemos cuantos miligramos de potasio contiene ese plátano exactamente, decir mucho o poco no sirve de nada, es el mismo caso cuando dicen el poroto tiene mucho hierro o la zanahoria tiene mucha vitamina A.
Si le preguntamos que nutrientes necesita su cuerpo todos los días mencionaría de manera general :
Grasa, aceites esenciales, proteínas, fibra, carbohidratos, agua, oxigeno, vitaminas, minerales, y quizá diría
oligoelementos y factores botánicos.
Y es bastante raro que alguien se sepa por lo menos esta lista, otros le incluyen café, cerveza, vino,
Coca-cola, etc. porque alegan que sin eso no pueden vivir. Tampoco sabemos la cantidad de comida que nos cabe en el estomago, es increíble pero la gran mayoría de las personas ni siquiera saben cuantos gramos se comen de arroz en cada plato, cuantos gramos de carne, cuantos gramos de pan, etc. Es decir calculamos todo al ojo, al tanteo, al mas o menos.
Entonces la pregunta es: ¿Con cuantos gramos de pan obtengo la cantidad de ácido fólico que necesito hoy? Claro que primero hay que saber cuánto pesa cada pan y qué cantidad de ácido fólico contiene
cada una de ellos y cuanto ácido fólico necesito por día. Al no saber esto, entonces es muy fácil cometer errores al comer, porque obviamente no sabemos cuándo comimos nutrientes en exceso y cuándo
faltaron. Así es imposible balancear nuestra comida y tener una alimentación completa.
Los médicos estudian medicinas y enfermedades, no alimentos. Conocen las enfermedades y sus medicinas, no los alimentos. Saben como curar, no como alimentar. La base para mantener la salud es la alimentación,
ejercicio, descanso, higiene física y ambiental. La base para recuperar la salud una vez enfermo es: Alimentación, ejercicio, descanso, higiene física y ambiental, Medicinas, Diagnósticos, cirugías, hospitalización, supervisión médica, etc.
Es decir el médico esta entrenado para curarte no para alimentarte. La alimentación, el ejercicio y la higiene para evitar enfermarte dependen de ti. Ayudarte a recuperar la salud cuando ya te enfermaste depende del médico. El médico, sin embargo, olvida o quizá no sabe que una alimentación completa en nutrientes cuando se esta enfermo puede aliviar a la persona mucho más rápido y hacer que los medicamentos funcionen de forma óptima.
"Sapientia Kirón Duce Comite Ferro"
F.´.Daniel Vivanco (A.´.S.´.)
danieladonai7@hotmail.com
http://groups.msn.com/IsissinVelo
"Todo ser es Divino, es un "dios".
Cada Alma es un sol,
la diferencia entre Alma y Alma
radica solamente en la densidad
de las nubes"
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